Giải chi tiết Cam 18 - Listening Test 3

Listening là một kỹ năng thụ động mà các bạn có thể tăng band nhanh chóng với sự luyện tập thường xuyên và rút kinh nghiệm hiệu quả.

Bài viết này sẽ cung cấp cho các bạn chiến thuật làm bài, đáp án và giải thích chi tiết của các câu hỏi trong Cambridge 18 Listening Test 3 Part 2, là phần khá dễ ăn điểm mà các bạn cần ưu tiên tối ưu độ chính xác.

1. Bài nghe Cambridge 18 Listening Test 3 Part 2: Mushroom picking

Questions 11-12

Choose TWO letters, A-E.

Which TWO warnings does Dan give about picking mushrooms?

Don’t pick more than one variety of mushroom at a time.
Don’t pick mushrooms near busy roads.
Don’t eat mushrooms given to you.
Don’t eat mushrooms while picking them.
Don’t pick old mushrooms.

Questions 13-14

Choose TWO letters, A-E.

Which TWO ideas about wild mushrooms does Dan say are correct?

Mushrooms should always be peeled before eating.
Mushrooms eaten by animals may be unsafe.
Cooking destroys toxins in mushrooms.
Brightly colored mushrooms can be edible.
All poisonous mushrooms have a bad smell.

Questions 15-20

Choose the correct letter, A, B or C.

15. What advice does Dan give about picking mushrooms in parks?

Choose wooded areas.
Don’t disturb wildlife.
Get there early.

16. Dan says it is a good idea for beginners to

Use a mushroom app.
Join a group.
Take a reference book.

17. What does Dan say is important for conservation?

Selecting only fully grown mushrooms
Picking a limited amount of mushrooms
Avoiding areas where rare mushroom species grow

18. According to Dan, some varieties of wild mushrooms are in decline because there is

A huge demand for them from restaurants.
A lack of rain in this part of the country.
A rise in building developments locally.

19. Dan says that when storing mushrooms, people should

Keep them in the fridge for no more than two days.
Keep them in a brown bag in a dark room.
Leave them for a period after washing them.

20. What does Dan say about trying new varieties of mushrooms?

Experiment with different recipes.
Expect some to have a strong taste.
Cook them for a long time.

Phân tích đề bài và chiến lược làm bài:

Bài tập của phần này bao gồm 10 câu, thuộc dạng Pick from a list và Multiple Choice

Một lưu ý chung là với kĩ năng nghe, các bạn hãy take note những thông tin quan trọng khi nghe để có thể lựa chọn sau.

Chiến thuật làm bài dạng Pick from a list:

B1: Đọc kỹ yêu cầu đề bài để xác định xem có bao nhiêu đáp án cần được lựa chọn.
B2: Đọc kỹ câu hỏi và các câu trong list.
B3: Gạch chân keywords trong câu hỏi và các câu lựa chọn.
B4: Nghe audio và tập trung chú ý đến các từ liên quan đến keywords (kể cả synonyms và paraphrases)
B5: Lựa chọn đáp án.

Chú ý: Các lựa chọn được nói trong audio sẽ không theo thứ tự trong list, vậy nên các bạn cần đọc thật kỹ và chú ý tập trung trong suốt phần nghe audio để tránh việc bị miss thông tin nhé.

Chiến thuật làm bài dạng Multiple choice:

B1: Đọc kỹ câu hỏi và các đáp án.
B2: Gạch chân keywords trong câu hỏi và trong các đáp án.
B3: Nghe kỹ phần audio và tập trung vào các từ liên quan đến keywords (kể cả synonyms và paraphrases)
B4: Lựa chọn đáp án phù hợp nhất.

Chú ý:

- Các câu hỏi sẽ luôn xuất hiện theo thứ tự nên nếu các bạn cần phải luôn chú ý đến các câu hỏi sau để tránh bị lỡ mất nhé

- Hãy tận dụng thời gian tốt để đọc hết phần câu hỏi ở dạng bài này do lượng thông tin là khá nhiều và nếu không có đủ thời gian đọc thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bài nghe.

2. Đáp án và giải thích Cam 18 listening test 3 part 2: Mushroom picking

Hãy kiểm tra thật kỹ đáp án đúng và phần giải thích dưới đây để đảm bảo mình đã hiểu hết lý do lựa chọn những đáp án này nhé. Sau đó hãy tự rút ra dạng bài nào mình đang gặp khó khăn để tập trung cải thiện trước khi luyện full đề tiếp theo nhé.

11	B	16	B
12	C	17	B
13	B	18	C
14	D	19	A
15	C	20	A

Question 11 - 12:

Đáp án: B & C

Keyword câu hỏi:

Which TWO warnings does Dan give about picking mushrooms?

Don’t pick more than one variety of mushroom at a time.
Don’t pick mushrooms near busy roads.
Don’t eat mushrooms given to you.
Don’t eat mushrooms while picking them.
Don’t pick old mushrooms.

Keyword bài nghe: But of course, you have to be very careful and that’s why I always say you should never consume mushrooms picked by friends or neighbors – always remember that some poisonous mushrooms look very similar to edible ones and it’s easy for people to get confused. The other thing to avoid is mushrooms growing beside busy roads for obvious reasons.

Giải thích:

- Đáp án C nói rằng đừng ăn nấm được người khác đưa cho - người đưa nấm chính là friends (bạn bè) và neighbors (hàng xóm) -> Chọn

- Đáp án B nói rằng đừng hái nấm mọc cạnh những con đường đông đúc -> Chọn

- Đáp án A nói rằng đừng hái nhiều hơn một loại nấm trong cùng một thời điểm nhưng trong bài không đề cập đến-> Loại

- Đáp án D nói rằng đừng ăn nấm khi đang hái chúng nhưng trong bài không đề cập đến -> Loại

- Đáp án E nói rằng đừng hái những cây nấm già nhưng trong bài chỉ nói đến những cây nấm cũ ở trong cửa hàng -> Loại

Question 13-14:

Đáp án: B & D

Keyword câu hỏi:

Which TWO ideas about wild mushrooms does Dan say are correct?

Mushrooms should always be peeled before eating.
Mushrooms eaten by animals may be unsafe.
Cooking destroys toxins in mushrooms.
Brightly colored mushrooms can be edible.
All poisonous mushrooms have a bad smell.

Keyword bài nghe: It’s only OK to eat mushrooms that are pale or dull – this is completely untrue. Some edible mushrooms are bright red, for example. [...] Finally, just because deer or squirrels eat a particular mushroom doesn’t mean that you can.

Giải thích:

- Đáp án B nói rằng loại nấm được ăn bởi động vật có thể không an toàn mà trong audio nói rằng việc những con hươu hay sóc ăn một loại nấm không có nghĩa là con người cũng có thể ăn -> Chọn

- Đáp án D nói rằng loại nấm có màu sắc sặc sỡ có thể ăn được mà trong bài nói rằng những cây nấm có màu đỏ cũng có thể ăn được -> Chọn

- Đáp án A nói rằng nấm phải luôn được bóc trước khi ăn tuy nhiên trong bài chỉ nói việc bóc nấm là cần thiết khi ăn cùng salads -> Loại

- Đáp án C nói rằng việc nấu chín có thể loại bỏ độc tố trong nấm nhưng ở trong bài chỉ nói Dan thích ăn nấm chín -> Loại

- Đáp án E nói rằng tất cả các cây nấm độc đều có mùi vị kinh khủng nhưng trong bài nói có một số loại nấm gây chết người nhưng lại không có mùi -> Loại

Question 15:

Đáp án: C

Keyword câu hỏi:

15. What advice does Dan give about picking mushrooms in parks?

Choose wooded areas.
Don’t disturb wildlife.
Get there early.

Keyword bài nghe: But you need to be there first thing in the morning, as there’s likely be a lot of competition – not just from people but wildlife too.

Giải thích:

- Đáp án C nói rằng nên đến sớm mà trong bài có nói rằng cần đến sớm vào buổi sáng bởi không chỉ có con người mà động vật hoang dã cũng hái nấm -> Chọn

- Đáp án A nói rằng nên chọn khu vực nhiều cây cối nhưng trong bài chỉ nói đây là nơi có nấm mọc nhiều chứ không phải lời khuyên -> Loại

- Đáp án B nói rằng không làm ảnh hưởng đến thiên nhiên hoang dã nhưng trong bài không đề cập tới -> Loại

Question 16:

Đáp án: B

Keyword câu hỏi:

16. Dan says it is a good idea for beginners to

Use a mushroom app.
Join a group.
Take a reference book.

Keyword bài nghe: If possible, you should go with a group led by an expert.

Giải thích:

- Đáp án B nói rằng nên tham gia vào một hội nhóm -> Chọn

- Đáp án A nói rằng nên sử dụng ứng dụng về nấm, tuy nhiên trong bài có nói ở giữa rừng thì tín hiệu sẽ không tốt -> Loại

- Đáp án C nói rằng nên đem theo một cuốn sách tham khảo, tuy nhiên trong bài lại khuyên không nên dựa vào hình vẽ minh họa trong sách -> Loại

Question 17:

Đáp án: B

Keyword câu hỏi:

17. What does Dan say is important for conservation?

Selecting only fully grown mushrooms
Picking a limited amount of mushrooms
Avoiding areas where rare mushroom species grow

Keyword bài nghe: You should never pick all the mushrooms in one area – collect only enough for your own needs.

Giải thích:

- Đáp án B nói rằng nên hái một lượng nấm nhất định mà trong bài nói không nên hái tất cả nấm ở một khu vực, chỉ nên hái đủ cho nhu cầu cá nhân -> Chọn

- Đáp án A nói rằng chỉ hái những cây nấm đã hoàn toàn trưởng thành nhưng trong bài không đề cập đến -> Loại

- Đáp án C nói rằng nên tránh những nơi có những cây nấm hiếm mục nhưng trong bài chỉ nói về việc không hái những cây nấm có nguy cơ tuyệt chủng -> Loại

Question 18:

Đáp án: C

Keyword câu hỏi:

18. According to Dan, some varieties of wild mushrooms are in decline because there is

A huge demand for them from restaurants.
A lack of rain in this part of the country.
A rise in building developments locally.

Keyword bài nghe: The biggest problem is that so many new houses have been built in this area in the last ten years.

Giải thích:

- Đáp án C nói rằng các toà nhà được xây dựng ở địa phương ngày càng nhiều mà trong bài nói là ngày càng nhiều nhà mới được xây dựng lên ở khu vực này -> Chọn

- Đáp án A nói rằng các nhà hàng có nhu cầu lớn về nấm tuy nhiên trong bài nói đây chưa phải là “the biggest problem” -> Loại

- Đáp án B nói rằng nơi này thiếu mưa tuy nhiên trong bài không đề cập đến -> Loại

Question 19:

Đáp án: A

Keyword câu hỏi:

19. Dan says that when storing mushrooms, people should

Keep them in the fridge for no more than two days.
Keep them in a brown bag in a dark room.
Leave them for a period after washing them.

Keyword bài nghe: Collect them in a brown paper bag and as soon as you get home, put them in the fridge. They’ll be fine for a couple of days, but it’s best to cook them as soon as possible.

Giải thích:

- Đáp án A nói rằng bảo quản trong tủ lại không quá hai ngày mà trong bài cũng nói là nấm sẽ ổn nếu để trong tủ lạnh hai ngày -> Chọn

- Đáp án B nói rằng nên bảo quản trong túi tối màu ở phòng tối tuy nhiên trong bài không đề cập đến -> Loại

- Đáp án C nói rằng nên để nấm ở ngoài sau khi rửa nhưng trong bài không đề cập đến -> Loại

Question 20:

Đáp án: A

Keyword câu hỏi:

20. What does Dan say about trying new varieties of mushrooms?

Experiment with different recipes.
Expect some to have a strong taste.
Cook them for a long time.

Keyword bài nghe: They’re great in so many dishes – stir fries, risottos, pasta.

Giải thích:

- Đáp án A nói rằng thử nghiệm với nhiều công thức khác nhau mà trong bài nói rằng nấm sẽ rất ngon khi nấu trong nhiều món -> Chọn

- Đáp án B nói rằng một vài loại sẽ có vị mạnh tuy nhiên trong bài không đề cập đến -> Loại

- Đáp án C nói rằng nên nấu chúng trong một khoảng thời gian dài tuy nhiên trong bài không đề cập đến -> Loại

3. Transcript bài: Mushroom picking - IELTS Speaking

Sau khi đã làm bài, bước kiểm tra lại sử dụng transcript rất quan trọng. Các bạn hãy kiểm tra kỹ liệu mình đã xác định đúng vị trí và nội dung thông tin chưa. Đặc biệt hãy chữa thật kỹ các câu bạn trả lời sai hoặc chọn nhưng chưa chắc chắn để rút ra vấn đề gì mình đang gặp phải khi làm bài.

PRESENTER: This evening we’re delighted to welcome Dan Beagle, who’s just written a book on looking for and finding food in the wild. He’s going to tell us everything we need to know about picking wild mushrooms. MAN: Thank you very much. Well, I need to start by talking about safety. You really need to know what you’re doing because some mushrooms are extremely poisonous. Having said that, once you know what to look for, it’s really worth doing for the amazing variety of mushrooms available - which you can’t get in the shops. But of course, you have to be very careful and that’s why I always say you should never consume mushrooms picked by friends or neighbours (Q11) – always remember that some poisonous mushrooms look very similar to edible ones and it’s easy for people to get confused. The other thing to avoid is mushrooms growing beside busy (Q12) roads for obvious reasons. But nothing beats the taste of freshly picked mushrooms – don’t forget that the ones in the shops are often several days old and past their best. There are certain ideas about wild mushrooms that it’s important to be aware of. Don’t listen to people who tell you that it’s only OK to eat mushrooms that are pale or dull – this is completely untrue. Some edible mushrooms are bright red, (Q13) for example. Personally, I prefer mushrooms cooked but it won’t do you any harm to eat them uncooked in salads – it’s not necessary to peel them. Another thing you should remember is that you can’t tell if a mushroom is safe to eat by its smell – some of the most deadly mushrooms have no smell and taste quite nice, apparently. Finally, just because deer or squirrels eat a particular mushroom doesn’t mean that you can. (Q14) ___ Of course, mushroom picking is associated with the countryside but if you haven’t got a car, your local park can be a great place to start. There are usually a range of habitats where mushrooms grow, such as playing fields and wooded areas. But you need to be there first thing in the morning (Q15), as there’s likely be a lot of competition – not just from people but wildlife too. The deer often get the best mushrooms in my local park. If you’re a complete beginner, I wouldn’t recommend going alone or relying on photos in a book, even the one I’ve written! There are some really good phone apps for identifying mushrooms, but you can’t always rely on getting a good signal in the middle of a wood. If possible, you should go with a group led by an expert (Q16) – you’ll stay safe and learn a lot that way. Conservation is a really important consideration and you must follow a few basic rules. You should never pick all the mushrooms in one area – collect only enough for your own needs. (Q17) Be very careful that you don’t trample on young mushrooms or other plants. And make sure you don’t pick any mushrooms that are endangered and protected by law. There’s been a decline in some varieties of wild mushrooms in this part of the country. Restaurants are becoming more interested in locally sourced food like wild mushrooms, but the biggest problem is that so many new houses have been built in this area in the last ten years. (Q18) And more water is being taken from rivers and reservoirs because of this, and mushroom habitats have been destroyed. Anyway, a word of advice on storing mushrooms. Collect them in a brown paper bag and as soon as you get home, put them in the fridge. They’ll be fine for a couple of days, but it’s best to cook them as soon as possible (Q19) – after washing them really carefully first, of course. So everybody knows what a mushroom tastes like, right? Well, you’ll be surprised by the huge variety of wild mushrooms there are. Be adventurous! They’re great in so many dishes – stir fries, risottos, pasta. (Q20) But just be aware that some people can react badly to certain varieties so it’s a good idea not to eat huge quantities to begin with. OK, so now I’m going to show you …

Bản dịch:

NGƯỜI DẪN CHƯƠNG TRÌNH: Tối nay, chúng tôi rất vui mừng được chào đón Dan Beagle, người vừa viết một cuốn sách về việc tìm kiếm và thu thập thực phẩm trong thiên nhiên. Anh ấy sẽ cho chúng ta biết mọi điều cần biết về việc hái nấm dại.

DAN: Cảm ơn rất nhiều. Trước hết, tôi cần nói về an toàn. Bạn thực sự cần phải biết mình đang làm gì vì một số loại nấm cực kỳ độc hại. Nói như vậy, một khi bạn biết cách tìm kiếm, thì thực sự đáng làm vì sự đa dạng tuyệt vời của các loại nấm có sẵn - mà bạn không thể tìm thấy trong các cửa hàng. Nhưng tất nhiên, bạn phải rất cẩn thận và đó là lý do tại sao tôi luôn nói rằng bạn không nên bao giờ tiêu thụ nấm được hái bởi bạn bè hoặc hàng xóm - luôn nhớ rằng một số loại nấm độc trông rất giống với nấm ăn được và rất dễ bị nhầm lẫn. Điều khác cần tránh là nấm mọc bên cạnh những con đường bận rộn vì những lý do rõ ràng. Nhưng không gì sánh được với hương vị của nấm vừa được hái – đừng quên rằng những loại trong cửa hàng thường đã qua nhiều ngày và không còn tươi ngon nhất.

Có một số quan niệm về nấm dại mà bạn cần lưu ý. Đừng nghe những người nói rằng chỉ nên ăn những loại nấm có màu nhạt hoặc xỉn – điều này hoàn toàn không đúng. Ví dụ, một số loại nấm ăn được có màu đỏ tươi. Cá nhân tôi, tôi thích nấm đã nấu chín nhưng cũng không có hại gì khi ăn chúng sống trong các món salad – không cần thiết phải gọt vỏ. Một điều khác bạn nên nhớ là bạn không thể biết liệu một loại nấm có an toàn để ăn hay không chỉ dựa vào mùi của nó – một số loại nấm chết người nhất không có mùi và có vị khá ngon, theo như được biết. Cuối cùng, chỉ vì hươu hoặc sóc ăn một loại nấm cụ thể không có nghĩa là bạn cũng có thể ăn nó.

___

Tất nhiên, hái nấm thường gắn liền với vùng nông thôn, nhưng nếu bạn không có xe, công viên địa phương của bạn có thể là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Thường có nhiều loại môi trường sống nơi nấm mọc, chẳng hạn như sân chơi và khu vực có cây cối. Nhưng bạn cần phải có mặt ở đó vào sáng sớm, vì có thể sẽ có nhiều sự cạnh tranh - không chỉ từ con người mà cả động vật hoang dã. Hươu thường lấy được những cây nấm tốt nhất trong công viên địa phương của tôi.

Nếu bạn hoàn toàn là người mới bắt đầu, tôi không khuyên bạn nên đi một mình hoặc chỉ dựa vào ảnh trong sách, ngay cả cuốn sách tôi đã viết! Có một số ứng dụng điện thoại rất tốt để nhận diện nấm, nhưng bạn không thể luôn luôn dựa vào tín hiệu tốt trong rừng. Nếu có thể, bạn nên đi cùng một nhóm do một chuyên gia dẫn dắt - bạn sẽ an toàn và học được rất nhiều điều.

Bảo tồn là một vấn đề rất quan trọng và bạn phải tuân thủ một số quy tắc cơ bản. Bạn không nên hái hết nấm trong một khu vực - chỉ thu thập đủ cho nhu cầu của bạn. Hãy cẩn thận để không dẫm đạp lên nấm non hoặc các loại cây khác. Và đảm bảo bạn không hái bất kỳ loại nấm nào đang bị đe dọa và được bảo vệ bởi pháp luật.

Có một sự suy giảm về một số loại nấm dại ở khu vực này của đất nước. Các nhà hàng ngày càng quan tâm đến thực phẩm có nguồn gốc địa phương như nấm dại, nhưng vấn đề lớn nhất là có quá nhiều ngôi nhà mới đã được xây dựng ở khu vực này trong mười năm qua. Và nhiều nước hơn đang được lấy từ các con sông và hồ chứa vì điều này, và môi trường sống của nấm đã bị phá hủy.

Dù sao đi nữa, một lời khuyên về việc lưu trữ nấm. Hãy thu thập chúng trong túi giấy nâu và ngay khi về nhà, cho chúng vào tủ lạnh. Chúng sẽ ổn trong vài ngày, nhưng tốt nhất là nên nấu chúng càng sớm càng tốt - sau khi rửa thật cẩn thận, tất nhiên.

Mọi người đều biết nấm có vị thế nào, phải không? Vâng, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự đa dạng khổng lồ của các loại nấm dại. Hãy mạo hiểm thử! Chúng rất tuyệt trong nhiều món ăn - xào, risotto, mì ống. Nhưng hãy lưu ý rằng một số người có thể phản ứng xấu với một số loại nhất định, vì vậy tốt nhất là không ăn một lượng lớn ngay từ đầu.

Được rồi, bây giờ tôi sẽ cho các bạn xem ...

Các bạn vừa hoàn thành phần giải đề chi tiết của đề Cambridge 18 Listening Test 3 Part 2: Mushroom picking. Hãy làm bài và rút ra những lỗi đang khiến mình bị mất điểm để cải thiện trong những lần tiếp theo nhé. Nếu vấn đề là từ vựng, hãy note lại những từ mới để tăng độ nghe hiểu. IELTS LangGo chúc bạn thành công!